点击右上角，订阅更多美食资讯，本文未经允许不得转载
在去年的七八月份，我在自己家小区门口开了一家小型的烘焙店，由于独特的味道和为人实在，我的烘焙店很快就成了当地的“新宠”，火爆时一天能排两个小时的队，都排到了马路上，当然，我的受益也是剧增，净利润能达到一个星期三万块钱，我的营销策略也是薄利多销，价格实惠，很多产品都是不到10块钱一斤的。今天我无私的将店里的两款产品配方送给大家~
脆皮蛋糕制作材料:a.奶油50公克，牛奶50公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，c.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，d.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法：1.取一钢盆，放入材料a，开小火煮至85℃后熄火。2.将材料b过筛备用。3.另取一钢盆，放入材料c用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。4.再取一个干净钢盆，放入材料d拌打至溼性发泡备用。5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约2～3分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
曲奇饼干的做法：低筋面粉：100g黄油：65g细砂糖：25g糖粉：25g全蛋液：28g
份量：30l烤箱大概正好摆满一个烤盘的份量
必备工具：烤箱、厨房秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、裱花袋、裱花嘴、锡纸
制作方法：1. 将以上所需材料分别秤量好备用2. 将黄油软化，而后倒入秤量好的砂糖和糖粉，用打蛋器将黄油打发，打至体积膨大，颜色稍变浅，表面光滑细腻即可。3. 将搅拌均匀的全蛋液，分多次倒入打发的黄油中，每次倒一点点，与黄油搅拌均匀后再倒入下一次，直到全部倒完为止。最后打发的黄油呈现下图的状态即可4. 将秤量好的面粉过筛，全部筛入黄油中，而后用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀，形成面团。5. 接下来就是将裱花嘴放入裱花袋的过程，制作曲奇用最普通的菊花型裱花嘴即可。然后用刮刀将面糊转移到裱花袋内。
6. 根据喜好，我们可以把曲奇挤成五角星形或者圆形。五角星的形状只需要垂直烤盘向下挤就可以；经典的圆形曲奇在画圈的最后把裱花嘴向下按一下，就能挤出完美的圆形曲奇了。7. 最后就是将烤盘放入烤箱开始烘焙，烤箱预热到150度，时间设置10分钟，最后几分钟会香飘满屋，注意观察饼干表面，上色到金黄色的程度就可以出炉了~
不要相信一个吃货说她要减肥，她说这话的时候，一定是她刚刚吃饱的时候。别人都是吃两口就饱了，我是吃饱了还能吃两口。两个人能否长久在一起，三观很重要，但对于吃货来说，三餐更重要。
关注更多美食资讯，尽在这里，如果觉得我的文章不错，能引起您的共鸣，记得点赞