乌鸡是我国培育的著名珍贵家禽,其营养丰富,肉质鲜美,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。另外,乌鸡还具有很高的药用价值,因其是原料生产的滋补保健品及药品而深受人们欢迎。近年来,随着乌鸡的经济价值不断被开发,乌鸡养殖的规模和数量也迅速扩大,目前全国各地都有广泛养殖。但是,人们在饲养中发现,乌鸡的生活力、抗病力都较差,成活率不高,因此其养殖技术很难掌握。为了提高乌鸡的养殖效益,笔者介绍了乌鸡规模化饲养的关键技术,以供广大的专业养殖户及家庭养殖户参考。
乌鸡的孵化期为21天,其孵化方法与蛋用鸡相同。下面就乌鸡人工孵化的关键技术进行介绍。
1、种蛋选择
选择新鲜的受精乌鸡蛋作为种蛋,蛋的大小均匀一致,观察蛋体呈椭圆形,无畸形变态,蛋壳表面要清洁、光滑、无裂缝。注意:不要使用刚开产母鸡产的蛋,最好是开产20天后的母鸡所产的蛋。
2、上蛋孵化室和孵化设备
在入孵前要彻底消毒,入孵前试温2～3天,待一切运转正常,温、湿度稳定后,就可以上蛋入孵了。由于种蛋在保存期温度较低,为使上蛋后很快达到孵化机内的温度,一般在入孵前6～12小时，将种蛋置于22～25℃的环境下预热。上蛋时要轻拿轻放,将种蛋大头向上放在孵化盘里。
3、温度和湿度管理
孵化期间要密切观察孵化机内温度和湿度的变化,如果温度和湿度升高或降低,应及时调节。机内温度控制在38.2～39.0℃范围内,孵化初期温度稍高,中期相应降低,后期应稍低。种蛋入孵后1～7d内,相对湿度应保持在55%～60%;8～18d期间,相对湿度为50%～55%;16～21d期间,相对湿度增加为60%～70%。孵化室内温度、湿度及换气,也应根据气温情况适时调节。
4、翻蛋和凉蛋
在孵化开始至落盘期间,孵化机内的种蛋每昼夜要翻动8～12次,每次的翻蛋角度为90°。如果不翻蛋,会造成大量粘壳,影响正常出雏。进入孵化后期,由于胚蛋脂肪代谢增强,产生热量,当种蛋温度急剧增高时,就需要凉蛋。凉蛋时,将电源切断,打开孵化柜门,转动风扇通风,每次15～30min,每天2次。当蛋壳温度降至32℃时停止凉蛋。
5、照蛋
孵化期内要进行3次照蛋,观察胚胎发育情况。第1次照蛋是在入孵5～6天时,无精蛋的内部比较亮、蛋内没有血丝;在黑点的外围有血圈和血条的是死胚蛋,要把无精蛋和死胚蛋及时检出来;黑点周围有蜘蛛网状血管分布是受精蛋,胚胎发育正常。第2次照蛋是在入孵14天时进行。照蛋时可见气室较亮,其余部分呈暗色,影调清晰,表明胚蛋正常发育。第3次照蛋一般在种蛋入孵18～19天时进行。正常胚蛋可见有黑影在气室内闪动,近气室处可见部分血管分布。除气室外,整个蛋成不透明或呈暗色。
6、落盘
当孵化至第18天或第19天,在最后一次照蛋后,将孵化盘上的蛋移入出雏盘中,此后停止翻蛋,增加水盘,提高湿度,准备出雏。移蛋的时间要视胚胎发育情况灵活掌握。
7、出雏
通常发育正常的胚蛋,在孵满20天就开始破壳出雏了。在出雏期间,视出壳情况,及时捡出雏鸡,捡雏鸡时动作要轻要快,尽量避免碰破别的胚蛋,空蛋壳也要及时捡出,以利继续出雏。到出雏后期,对出壳难的雏鸡可进行助产,方法是将胚蛋轻轻剥开,分开粘连的壳膜,把雏鸡头轻轻拉出壳外,令其自己挣扎破壳。将捡出的雏鸡放入出雏箱内,然后准备进行接种疫苗或运到育雏舍。