辣条，原以面粉为质料调味，小米辣干等作辅料制成，本钱较低、赢利薄。而市面上普遍价格为0.5元、1元。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地出产为主流。
制造机器
又叫多功能白面膨化机，其原理是经过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或许辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制造好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真实的辣条和辣片就做成了。
1、（一）克己辣条预备材料有：豆皮，油（很多）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需求很多）、花椒（爱吃麻的需求很多）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制造步骤：
辣条1、豆皮加盐、料酒腌一瞬间（时间长短看你心不心急了）
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一瞬间。
“辣条”也称大面筋、素牛筋等，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，增加食用盐、食物增加剂、香辛料及其它适量的辅料。一些“辣条”的查验成果显现存在超范围、超定量运用防腐剂、色素以及菌落总数超支等问题。
　　主张经过正规渠道购买“辣条”，不要在无证摊贩购买此类产品。购买时，市民应检查包装是否完好，包装标明的产品出产日期、保质期、贮存条件、配料表、“qs”标识、出产厂名、厂址、联系方式等内容完全；如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题,切勿购买。别的，由于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高,不要过量食用。

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